L’ARROSOIR

LES SPECIALITÉS SELON ARRIVAGES ET SAISONS

- Le foie gras de la maison Massé, poché dans un bouillon de canard façon Dashi, huile fumée - Le maigre de nos côtes (selon arrivage) rôti au four, pommes de terre à l'ail et salicornes de l'île de Ré, beurre blanc à l'huître de Mornac-sur-Seudre - Le chocolat Macaé et le Cognac Tesseron en douceur, nuage d'expresso, noix de pécan caramélisées, pop-corn au café et crème glacée au copeaux de bois