3 huîtres spéciales n°3 Gillardeau et 3 huîtres fines de claires n°4 Voisin

Maison familiale depuis 4 générations, nos parcs se trouvent en France et en Europe, endroits exceptionnels afin d'offrir un produit à la hauteur de nos exigences

Huîtres BIO naturelles issues de captage et d'élevage sur l'île de Ré, laiteuses l'été et charnues l'hiver; goût iodé authentique et complexe lié à la qualité de nos claires

Entrées à partager

Pour accompagner vos plats, nous vous proposons au choix : Mousseline d'artichauts, Aubergines braisées, Fondue de poireaux, Ecrasé de pomme de terre aux algues fraîches, Pomme de terre grenailles rôties au Romarin

Pour accompagner vos plats, nous vous proposons au choix : Mousseline d'artichauts, Aubergines braisées, Fondue de poireaux, Ecrasé de pomme de terre aux algues fraîches, Pomme de terre grenailles rôties au Romarin

Glaces: vanille, chocolat, pistache, café, crème fraîche. Sorbets: citron, fraise, pêche de Vigne

Velouté de Potimarron à l'huile de Noisette & chips de lard
*****
Cannelloni de Merlu, fondue poireaux & fumet de poissons crémé
*****
Smoothie Ananas Kiwi & crème Chantilly

(toute la semaine, sauf samedi soir, dimanche et jours fériés)

Velouté de Potimarron à l'huile de Noisette & chips de lard
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Cannelloni de Merlu, fondue poireaux & fumet de poissons crémé
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Smoothie Ananas Kiwi & crème Chantilly

(toute la semaine, sauf samedi soir, dimanche et jours fériés)

Amuse bouche
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Soupe d'orties & escargots
ou
Rillettes de Cabillaud, œuf de caille au sel fumé & crème citronée
ou
Foie gras de canard fermier de M. Morille, chutney de fruits au Miel (supplément 4,90)
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Lieu Jaune de nos Côtes, chataignes & mousseline de Butternut
ou
Filet de Bœuf, jus infusé au laurier & purée à la pomme de terre grillée
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Ile flottante Ananas & Noix de Coco
ou
Crème Chocolat & glace à l'Amande

Filet de poisson … désarrêté ou viande du moment & pomme de terre grenailles rôties
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1 boule glaçe & diabolo