AUBERGE DU CENTRE-POITOU
A 20 minutes de Poitiers, une belle auberge authentique sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle Entre Châteaux de la Loire et Marais Poitevin, Lusignan et Poitiers, l'auberge du Centre-Poitou à Coulombiers ravit tout autant le pèlerin sur le Chemin de Saint-Jacques de Compostelle que le voyageur d'affaires lors d'une soirée-étape ou le touriste de passage... Pourvu qu'ils soient amateurs de bonne chère et de cadre authentique ! Dans cet ancien relais de poste, quatre générations de la famille Authé se sont succédées depuis 1870 pour faire de cette belle auberge, un hôtel-restaurant chaleureux et confortable. Aujourd'hui, c'est Mathias Martin qui veille à votre bien-être. Derrière la jolie façade colorée de sa majestueuse maison d'où s'échappe encore un doux parfum d'antan, vous trouverez 13 chambres raffinées et élégantes, un restaurant gastronomique, Bib Gourmand MICHELIN et Table distinguée LOGIS, un bar, un espace salon avec piano, un agréable jardin et une tonnelle ombragée. Mariage réussi du confort moderne et du caractère sincère d'une ancienne bâtisse qui raconte l’histoire de l'auberge du Centre-Poitou et de toute son équipe, ravie de vous recevoir.
PAROLE DE CHEF
Mathias Martin
Porter, à 26 ans, le poids de 150 années d’histoire familiale en aurait rebuté plus d’un. Pas Mathias Martin, qui n’a pas hésité une seconde, il y a cinq ans, lorsque le chef du Centre Poitou a décidé de raccrocher sa toque. Et c’est presque "naturellement" que France et Laurent Authé-Martin, propriétaires de cet hôtel-restaurant situé à Coulombiers (Vienne), ont confié les clés de la cuisine à leur aîné. Celui qui a fait ses gammes chez les frères Cousseau, …LES SPECIALITÉS SELON ARRIVAGES ET SAISONS
- Ris de veau aux morilles - Poularde pochée demi deuil aux truffes du Poitou - Foie gras à la vanille - Le sucré : le kiwi/sésame