LA TABLE DES ORANGERIES

Nichée au cœur du village de Lussac-les-Châteaux, dans la Vienne, la table gastronomique de l’hôtel-restaurant Les Orangeries s’impose comme l’une des adresses pionnières de la gastronomie durable en Nouvelle-Aquitaine, au cœur du Poitou-Charentes. Installée dans un clos arboré du XVIIIe siècle, la maison associe patrimoine, nature et engagement environnemental dans un cadre protégé. La cuisine d’Olivia Gautier propose une gastronomie joyeuse, végétale et profondément gourmande. Inspirées par les saisons et les producteurs voisins, les assiettes mettent à l’honneur les légumes et les produits locaux bio issus des fermes et maraîchages de la région. Hyper fraîcheur, respect du vivant et attention portée au climat guident chaque création dans ce restaurant gastronomique engagé. Dans le même esprit de cohérence, la carte des vins est composée à 100 % de vins naturels français. Elle s’accompagne de boissons maison – kéfir et kombucha –, et d’une sélection de thés et cafés bio équitables. Lauréate 2025 du label d'Excellence Environnementale des restaurants (audit AFNOR dans le cadre d’un appel à projet de l’ADEME) et distinguée parmi les 50 meilleurs restaurants écoresponsables de France par TheFork, la maison confirme son rôle de référence en gastronomie durable.