LE CENTRAL
A Coulon, capitale historique du Marais Poitevin, notre équipe (ancestrale!) vous accueille au Central, qui fut tour à tour salle de bal, bistrot, puis restaurant, connu de tous dans la commune. Riches de cette Histoire et de ces histoires, nous vous proposons une cuisine périple, voyageant entre traditions maraîchines et saveurs d'ailleurs.
Découverte du Marais Poitevin en bateau par les conches ou à pied ou à vélo par les chemins du halage (place de la coutume - 79510 Coulon - 05 49 35 81 04). Ecomusée du Marais Mouillé.
LES SPECIALITÉS SELON ARRIVAGES ET SAISONS
Carbonara d’asperges et noix de Saint-Jacques au lard d’arnad AOP et airelles Bœuf de race noble en déclinaison Le Saphir rose : Mousse et sorbet litchi, confit pamplemousse rose, framboise, biscuit et macaron curry rouge & basilic thaï
HORAIRES
OUVERTURES
Du mardi au samedi : 12h-13h30 19h-20h30FERMETURES
Fermeture : dimanches et lundisCONTACT
4, rue d'Autremont - Coulon - 79510 - Deux-Sèvres
05 49 35 90 20
Site internet : https://www.hotel-lecentral-coulon.com/RESERVATION
