LE LUCULLUS
C'est dans le cadre chic et contemporain de sa salle de restaurant, que le chef Alban Galpin exprime son talent et toute sa créativité. Il met son savoir-faire parfaitement maitrisé au service d'une cuisine élégante et inventive qui s'inspire d'ici et d'ailleurs mais s'élabore toujours à partir de produits minutieusement sélectionnés pour leur qualité. Ses belles assiettes délicates et savoureuses se déclinent autour de plusieurs menus : le menu du terroir, celui du Lucullus ou encore le menu dégustation. Pour les végétariens, un menu a été spécialement élaboré qui met en avant originalité et authenticité des produits.
PAROLE DE CHEF
Alban Galpin
4éme génération de chefs de cuisine, je suis propriétaire exploitant chef de cuisine depuis mes 25 ans, d’abord à Douala au Cameroun où j’ai créé mon restaurant puis à Montmorillon avec la reprise du Lucullus. La formation est une partie importante de mon métier, je prends beaucoup de plaisir à transmettre et former des jeunes à notre beau métierLES SPECIALITÉS SELON ARRIVAGES ET SAISONS
- Tartare de canard mariné au jaune d’œuf et soja et son escalope de foie gras de la maison Mitteault Carré d'agneau "Poitou-Charentes", mojettes vendéennes au lard et échalions au pineau - Chèvre frais de Monsieur Rérolle, abondance de fruits exotiques et son sorbet