LES BASSES AMARRES

Avec une cuisine de marché moderne et issue des bonnes recettes de la région, le restaurant de Franck Berthier privilégie les produits locaux et frais ! En respectant le changement des saisons, la carte des menus varie régulièrement pour le plus grand plaisir de nos papilles. La cuisine fraîche du chef s'adapte aux saisons et sélectionne avec soins les meilleurs produits du terroir charentais. Ce chef expérimenté a exercé pendant 20 ans dans plusieurs pays dans le domaine de la restauration.

Visitez Mornac-sur-Seudre, l'un des plus beaux villages de France. Petit bourg typique de l'estuaire de la Seudre marqué par la tradition ostréicole. Ses artistes font de ce village un endroit où il fait bon flâner. Baladez-vous dans les Marais et la Seudre en kayak ou par le petit train à vapeur : le train des Mouettes.

PAROLE DE CHEF

Franck Berthier

Après avoir exercé pendant des années dans plusieurs pays, notamment en Afrique, Angleterre et Suisse dans un grand hôtel de la Riviera, j'ai décidé de m'installer. Mon choix s'est orienté vers une petite structure d'établissement au cœur des marais ostréicoles du bassin de Marennes Oléron à Mornac sur Seudre, petit village de charme de Charente Maritime.

LES SPECIALITÉS SELON ARRIVAGES ET SAISONS

- Filet de bœuf et huîtres chaudes aux morilles - Tartare de maigre au yuzu et langoustines rôties et son pesto de sauge - Huîtres spéciales de chez Jérôme Miet de Mornac-sur-Seudre

HORAIRES

OUVERTURES

Ouvert toute l'année, fermé lundi et mardi (sauf juillet et août, ouvert tous les jours)

CONTACT

5, rue des Basses Amarres - Mornac-sur-Seudre - 17113 - Charente-Maritime
05 46 22 63 31
Site internet : http://www.restaurant-mornac.com