Forts de leur excellente réputation, les restaurateurs des Tables Gourmandes de Poitou-Charentes proposent leur propre guide de recettes “Itinéraire gourmand en Poitou-Charentes”, une belle occasion de célébrer leurs 30 ans !
Regroupant 40 recettes, chaque chef de cette association a apporté sa pierre à l’édifice afin de vous titiller les papilles et de vous délivrer des propositions aussi désirables de salé que de sucré, des entrées, des plats et des desserts que chacun pourra facilement réaliser à la maison.
Autour de ces recettes, c’est toute l’envie de partager leur savoir qui ressort de cet ouvrage où les mogettes viennent se mêler aux langoustines, où le chevreau du Poitou se marie aux pommes de terre grenailles de l’île de Ré et où le millas s’imprègne de Cognac.
Valorisant les produits du terroir, vous apprendrez à utiliser les orties, les étrilles, le gingembre, à réaliser un tartare d’huîtres, un croustillant de boudin.
Des recettes parfaitement mises en lumière par les photographies de Claude Prigent.
Ne manquez pas cette proposition de quelques-uns des plus grands chefs du Poitou-Charentes disponible dans les restaurants des Tables Gourmandes du Poitou-Charentes et dans une centaine de points de vente ou en ligne sur les Éditions Sud-Ouest ! Un joli cadeau pour les fêtes !
